Στην πολυσύχναστη πόλη του Τόκιο, όπου οι γαστρονομικές παραδόσεις είναι τόσο πλούσιες όσο και ο ίδιος ο πολιτισμός, η καλλιτέχνιδα Takayo Kiyota επαναπροσδιορίζει τα όρια του σούσι. Ενώ το σούσι θαυμάζεται παγκοσμίως για τις λεπτές του γεύσεις και την έντεχνη παρουσίασή του, η Kiyota το βλέπει ως κάτι περισσότερο από ένα απλό γεύμα. Το βλέπει ως ένα ζωντανό μέσο για την καλλιτεχνική της έκφραση.
Από λεπτομερή πορτρέτα έως αφηρημένα μοτίβα, η τέχνη του σούσι της Kiyota αμφισβητεί τα όρια του τι μπορεί να αντιπροσωπεύει το φαγητό. Το αποτέλεσμα είναι ένα πάντρεμα μαγειρικής δεξιοτεχνίας και καλλιτεχνικού οράματος, όπου η πράξη του φαγητού γίνεται εμπειρία εκτίμησης της τέχνης.